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外国人に日本食を食べてもらう時の注意点8選

海外で暮らす

日本人なら外国人に日本食を振る舞う機会がやってくることがあります。

  • 慣れない海外生活でお世話になっている友人をホームパーティに誘う
  • 一緒に日本食レストランに行く
  • 日本で知り合った外国人に手料理を振る舞う

私は日本人と言うだけで「寿司作ってよ」みたいなノリになった経験がけっこうあります。

私

まるで寿司職人かのような扱い…

そんな時のために、どんな料理を選んだら良いのかや注意点を体験談も含めてまとめてみました。

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外人に料理を振る舞うときに抑えるべきポイント

メニューを生ものだけにしない

意外と生もの食べられない外国人って多いんですよね。

初めての生ものとして挑戦してくれる人もいますが、断固として拒否する人も中にはいます。

私

寿司食べたいって言っときながら生もの食べれないって…

普段生ものを食べる文化でない人が多い時は、刺身以外のものを用意しておくと、みんな何かしら食べられるので安心ですよ。

お寿司の場合は、キュウリ、卵、カニカマ、アボカド、ハムなどが具になります。

アレルギーがないか事前に聞く

聞いて本人が知っていれば一番良いのですが、食材自体初めて食べる人が多いので、アレルギー反応が出やすいものは注意が必要です。

私の知人は初めて食べたイカの握りで軽いアレルギー反応を起こしました。手が痒くなったそうです。

私

甲殻類は要注意ですね。

他に注意したいのが蕎麦。

私達日本人は大人になる前には自分が蕎麦アレルギーかどうかは分かっているのが普通ですが、外国人の中には知らない人もいます。

食べたことがない人に勧めるときは、要注意です。

牛肉、豚肉などは宗教上食べられない人もいる

イスラム教は豚肉は食べません。ヒンドゥー教は牛肉は食べませんね。

となると鶏肉が安全なとこかもしれないですねぇ。

私

ちなみにイスラム教徒は牛肉などでもハラル認証のものしかダメなので難しいんです…。

ハラル認証とは、イスラム教が禁じているものを含まない食品等の規格を定め、原材料・製造工程・製品品質等を審査し、適合する製品にハラルマークを表示させることです。

意外と豚肉エキスが入っているものもあるので、ムスリムのお友達がいる方は気を付けてあげて下さい。

あと食材選びをクリアしても、牛肉などでレアだったりするとやはりNGなので注意です。

ビーガンやベジタリアンの人への配慮

お肉の種類にも注意が必要ですが、そもそもベジタリアンがいる場合はお肉を食べません

肉料理ばかりだと食べるものがなくなってしまいます。

友人のベジタリアンはみんなで食事会をする場合、自分が食べる用のものを自分で準備してきていましたね。そういうのには慣れてるのかもしれません。

とりあえずアレルギーも含めて、食べれないものはないかと事前に聞くのが無難ですね。

私

海外ではこういった人たちによく会います。

お箸だけでなくフォークとナイフ、スプーンも用意

最近は海外でもアジア系レストランが増えているので、外国人でも箸を上手く使える人が多いです。

でもやはりフォークなども用意しておいてあげると親切かなと。

ぎこちなくお箸を使う人にお箸講座をしてあげて盛り上がるのも良いですけどね。

余談ですが、以前自宅でお寿司を振る舞ったとき、アメリカ人の友人が取り分け用に置いておいた菜箸を見つけて

男性
友人

なんて大きな箸だ!俺はこれを使うぜ!!

と、菜箸で一生懸命食べていたことがありました。良い思い出です。

あまりにも奇をてらった食材を勧めない

タコなど食べる習慣がないものやクセの強い食材、嫌がられる傾向にありますね。

ウニ納豆、あん肝などは苦手な人が多いです。

外国人が苦手な日本食。外国人夫が食べたくないと言った和食10選

海外ではあまり手に入らないものが多いので問題ないですが、日本の居酒屋などに連れていく場合は注意です。

せっかくだし珍しいからと挑戦してもらいたい気持ちも分かりますが、無理に勧めないほうが良いですね

外国人は食べたかったら食べたいと自分から言うので、やんわりと拒否したら本当に食べたくないんだと思います。

お米とおかずの割合はお米少なめが良い

お米大好きな私達と違って、外国人にとってお米は主役ではありません。

あくまでおかずがメイン。おかずを食べつつ少しお米も…くらいな感覚の人が多いので、ご飯を残してしまうことが多いです。

私

少しお米が少ないかなくらいの量が丁度良いことが多いですね。

日本食レストランに行って一緒に食べるとご飯を残す人が多いです。

特に丼ものはお米てんこ盛りで全部食べるのは難しいみたいです。

薄味の微妙な風味は通じないと思ったほうが良い

 

ちょっと隠し味に入れてみたものやお味噌を変えてみたとか出汁に工夫をしてみたとか、ほとんど気づいてもらえません。

それよりももっとパンチの効いたわかりやすい味が好まれる傾向にあります。

照り焼きなどの甘辛い濃い味は外国人の大好物。
初めての日本食。外国人たちの反応いろいろ

まとめ:これで外国人をおもてなしするときも心配なし

これだけ押さえておけば安心です。

ぜひ外国人とホームパーティを開いたり一緒にご飯を食べに行って、異文化交流を楽しんでみて下さいね!

私が実際おもてなしして好評だった料理もご参考にどうぞ。

外国人に料理してあげて好評だった日本食メニュー3選

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